BISCOTTI MORBIDI ALLA PESCA E NOCCIOLE

 

Biscotti morbidi. Ideali da inzuppare nel latte o vino bianco 

Ingredienti

- 300g farina 

- 150g zucchero 

- 50g pasta di mandorle 100% pura

- 50g granella di nocciole

- 70g burro di cacao

- 230g pesche mature con la buccia

- 8g lievito

- da 50ml a 100 di acqua frizzante in base alla consistenza 

- zucchero a velo q.b. per infornare

Procedimento 

Setacciare il lievito con la farina. In una ciotola capiente versare tutti gli ingredienti senza un ordine preciso e mescolare con le mani (solo la pesca tagliata a cubetti va messa per ultima).

Dividere l'impasto in 12 palline (l'impasto non deve essere troppo duro ma simile a quello delle polpette e appiccicoso) e cospargerle di zucchero a velo su tutti i lati. Disporle sulla teglia con carta da forno e cuocere a 170 gradi per 30 minuti.

Conservare in un barattolo di latta in ambiente non umido.